Bicchieri e coppette: come scegliere

Il bicchiere cambia il modo in cui tieni, osservi e assapori una bevanda. Non serve possedere ogni modello: conoscere le forme principali aiuta a scegliere quello adatto al servizio.

Calice da vino rosso

La coppa ampia lascia spazio al vino e ai suoi profumi. Forma e dimensioni variano secondo lo stile del calice: scegli un modello comodo da tenere dallo stelo e adatto al vino che vuoi servire.

Calice da vino bianco

Di solito ha una coppa più piccola rispetto a quello da rosso. Lo stelo permette di tenerlo senza scaldare direttamente il vino con la mano.

Bicchiere basso o lowball

Basso, largo e spesso con una base robusta, è adatto a distillati serviti lisci o con ghiaccio e a cocktail corti come il Negroni.

Bicchiere alto o highball

La forma alta lascia spazio a ghiaccio e mixer. È una scelta pratica per long drink come il Gin Tonic.

Coppa Martini

La coppa conica e lo stelo lungo sono riconoscibili. Si usa per cocktail serviti freddi e senza ghiaccio nel bicchiere, come un Dry Martini.

Coppetta o coupette

La coppa larga e poco profonda, sostenuta dallo stelo, compare in molti servizi da cocktail. Daiquiri, Margarita e Manhattan sono tra i drink che possono essere serviti in coppetta.

Flûte

La forma stretta e slanciata è associata a Champagne e altri vini spumanti. Si tiene dallo stelo e lascia osservare il perlage.

Bicchiere da degustazione

Spesso ha una forma a tulipano, con una parte inferiore più larga e un’apertura più stretta. È pensato per avvicinarsi ai profumi di distillati come whisky e cognac.

Per i cocktail serviti senza ghiaccio, raffredda il bicchiere prima di versare il drink. Per quelli con ghiaccio, scegli una capienza che lasci spazio sia al liquido sia ai cubetti.