Tom Collins : histoire et recette
Le Tom Collins associe le gin au jus de citron, au sucre et à l’eau gazeuse. Servi dans un grand verre avec des glaçons, c’est un cocktail pétillant dont l’équilibre repose sur l’acidité du citron et la douceur du sirop.
Un nom devenu célèbre
Le nom Tom Collins est souvent rapproché d’un canular qui circulait à New York en 1874. Le cocktail apparaît ensuite dans la littérature de bar du XIXe siècle, notamment dans une édition du guide de Jerry Thomas. Ces récits ont contribué à sa notoriété.
Notre recette
- 5 cl de gin
- 3 cl de jus de citron frais
- 2 cl de sirop de sucre
- 5 à 7 cl d’eau gazeuse
- Des glaçons
- Une rondelle de citron
- Versez le gin, le jus de citron et le sirop dans un grand verre.
- Ajoutez les glaçons et mélangez.
- Complétez avec l’eau gazeuse, puis remuez doucement.
- Décorez d’une rondelle de citron.
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