Zweedse glögg: warme wijn met specerijen

Glögg is de warme, kruidige wijn uit de Zweedse traditie. Kaneel, kruidnagel en kardemom geven het kenmerkende aroma. Bij het serveren horen rozijnen en amandelen.

Zweedse glögg met rode wijn en specerijen

Ingrediënten

1 fles rode wijn
2 kaneelstokjes
12 kruidnagels
12 kardemompeulen
0,5 dl suiker
1 dl water
1 dl wodka, brandy of andere sterke drank; voor deze versie gebruikten we rum
Optioneel: 0,5 dl Licor 43 en 0,5 dl Cointreau
Rozijnen en amandelen voor erbij

Bereiding

Doe de specerijen en het water in een pannetje, breng aan de kook en zet het vuur laag. Voeg de suiker toe, roer tot die oplost en laat 5–6 minuten zachtjes koken. Zeef de vloeistof.

Voeg deze aan de rode wijn toe en verwarm tot net onder het kookpunt. Haal van het vuur en voeg de gekozen sterke drank en eventueel de likeuren toe.