Negroni: het klassieke recept en vijf variaties
De Negroni herken je aan het samenspel van bitter, zoet en kruidige aroma's. Gin geeft de cocktail zijn basis, Campari voegt de bittere toets toe en rode vermout maakt de balans compleet.
Het bekendste verhaal
Volgens het bekendste verhaal vroeg graaf Camillo Negroni in 1919 in Florence om een stevigere Americano, met gin in plaats van bruiswater. Over de precieze herkomst bestaat discussie, maar dit verhaal blijft sterk met de cocktail verbonden.
De Negroni Sbagliato wordt juist geassocieerd met Bar Basso in Milaan. In dat verhaal nam mousserende wijn per ongeluk de plaats van gin in. Het is een van de vele interpretaties van de Negroni.
Ingrediënten
- 3 cl gin
- 3 cl Campari
- 3 cl Italiaanse rode vermout
- IJs
- Een schijfje sinaasappel
Bereiding
Schenk gin, Campari en vermout in een glas met ijs. Roer tot de ingrediënten goed gemengd en gekoeld zijn. Garneer met sinaasappel. De gelijke delen vormen een helder uitgangspunt om de balans te leren kennen.
Vijf variaties
- White Negroni: gin, Lillet en Suze.
- Negroni Sbagliato: mousserende wijn in plaats van gin.
- Boulevardier: bourbon in plaats van gin.
- Mezcal Negroni: mezcal in plaats van gin.
- Old Pal: rye whiskey, Campari en droge vermout.
Vind je favoriete versie
Begin met een andere gin of vermout en proef wat er verandert. Daarna kun je andere sterke dranken proberen, met het klassieke recept als vergelijkingspunt.
Ontdek de Negroni-collectie met kleding die door deze klassieker is geïnspireerd.
