Glögg svedese: vin brulé con un tocco Cocktailored
Il glögg è il vin brulé svedese, spesso servito a Natale con uvetta e mandorle. La nostra versione parte da vino rosso, cannella, chiodi di garofano e cardamomo. Il tocco Cocktailored? Rum, Licor 43 e Cointreau facoltativi, per aggiungere note di vaniglia e arancia.
Ingredienti
- 750 ml di vino rosso
- 2 stecche di cannella
- 12 chiodi di garofano interi
- 12 baccelli di cardamomo, leggermente schiacciati
- 50 ml di zucchero semolato, misurato in volume
- 100 ml di acqua
- 100 ml di rum, vodka o brandy, facoltativi
- 50 ml di Licor 43, facoltativi
- 50 ml di Cointreau, facoltativi
- Uvetta e mandorle per servire
Come preparare il glögg
- Metti cannella, chiodi di garofano, cardamomo e acqua in una pentola. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma.
- Aggiungi lo zucchero e mescola finché si scioglie. Lascia sobbollire per 5–6 minuti, senza far evaporare tutto il liquido.
- Filtra lo sciroppo speziato in una pentola e aggiungi il vino rosso. Scalda dolcemente senza far bollire.
- Togli dal fuoco. Aggiungi il distillato scelto e uno o entrambi i liquori, se li usi. Assaggia prima di aggiungere altro zucchero: anche i liquori apportano dolcezza.
- Servi caldo in piccoli bicchieri resistenti al calore o tazze, con uvetta e mandorle a parte o nel bicchiere.
Adattalo ai tuoi gusti
Preferisci una versione a base di solo vino? Ometti distillato e liquori: le spezie daranno comunque carattere. Per preparare una quantità maggiore, aumenta tutti gli ingredienti nella stessa proporzione.
Per un cocktail freddo delle feste, prova il nostro Negroni di Natale al gin speziato. Se cerchi un pensiero per chi ti ospita, scopri i nostri regali di Natale per appassionati di cocktail e vino.
